• 1 kilo caracoles
  • 150 gramos jamón serrano en taquitos
  • 150 gramos chorizo (picante o dulce) en taquitos
  • 2 cayenas (opcional)
  • 1 cubito caldo de carne o 1 cucharada de concentrado de carne (opcional)
  • 1 y 1/2 cucharadita pimentón (picante o dulce)
  • Tomillo
  • Orégano
  • Cominos molidos
  • 2 hojas laurel
  • 2 cebollas troceadas
  • 2 dientes ajo
  • 1 cucharada harina
  • 10 almendras
  • 120 ml carajillo de ron o brandy
  • Aceite
  • Sal
  • Agua