Paella Valenciana de Carajillo

4 personas

Pollo (700 grs. Unos 8 o 10 trozos medianos)
Conejo (300 grs. Unos 4 o 6 trozos medianos.)
Costilla de cerdo (150 grs)
Una cucharada sopera( no muy colmada) de pimentón rojo dulce molido .
Hebras de azafrán al gusto o en su lugar una cucharadita de café de colorante alimentario
16 cucharadas soperas de tomate natural rallado
1 vaso de café de Carajillo de ron o brandy
Ferraura, rotjet o judía verde ancha (400 grs.).
Garrofón (100 grs.)
3 o 4 alcachofas
Judía blanca o tabella (100 grs.).
1 Pimiento rojo
2 ramitas de romero
1 ramita de hierbabuena
24 caracoles
Agua

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