1 molde rectangular de 22 cm. x 9 cm. y 3 cm. de alto 110 grs. Galletas Oreo 50 grs. Mantequilla 170 grs. Chocolate con Leche para fundir 100 grs. Chocolate Negro para fundir 250 grs. Nata para montar al 35% materia grasa 5 grs. Gelatina neutra en polvo Fresas Granillo de Almendra Crocanti 2 chupitos de Carajillo de Ron o Brandy

500 ml de nata líquida 500 ml de zumo de naranja 180 g de azúcar 5 yemas de huevo 2 cucharadas soperas de maicena 4 naranjas grandes Azúcar moreno 4 chupitos de Carajillo Ron o Brandy

2 de peras 1 lt de carajillo ron o brandy 200 g de azúcar 1 rama de canela 2 cm de raíz de gengibre 4 clavos de olor 1 pizca de azafrán Para el helado 200 g de queso de untar (tipo philadelphia) 50 g de azúcar 2 yogures naturales

1 paquete pasta filo o brick, 1/2 l de zumo de naranja natural, 3 yemas de huevo, 50 g de azúcar, 4 g de levadura, 250 g de cobertura de chocolate, 1 chorrito de brandy o ron de Carajillo 50 g de almendra picada caramelizada.

1 taza de azúcar ¼ de frutos variados Ron al gusto de carajillo 6 tazas de leche 5 yemas de huevo un chorrito de vainilla canela en raja al gusto. colorante amarillo para gelatina.

250 ml. de leche entera 250 gr. de nata para montar 7 yemas de huevo 90 gr. de azúcar 1 rama de canela 1/2 vaina de vainilla La piel de 1 limón La piel de 1 naranja 2 cucharadas de leche de almendras 50 gr. de azúcar blanco y moreno para decorar 1cucharada sopera de Carajillo

6 yemas de huevo 3/4 taza de azúcar blanca 2/3 taza de leche 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1/2 kilo de queso mascarpone 350 mililitros de café espresso 50 mililitros de Carajillo ron o brandy 170 gramos de galletas y bizcocho 4 cucharada de cocoa en polvo 500 ml de nata para montar

Corta en trocitos todas las frutas que te gustan y déjalas en la nevera macerar durante una hora con Carajillo. Ingredientes: Fruta de temporada Carajillo Un poco de azucar