- 2 de peras
- 1 lt de carajillo ron o brandy
- 200 g de azúcar
- 1 rama de canela
- 2 cm de raíz de gengibre
- 4 clavos de olor
- 1 pizca de azafrán
Para el helado
- 200 g de queso de untar (tipo philadelphia)
- 50 g de azúcar
- 2 yogures naturales
Peras al Carajillo
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